O crema incredibila, cu o aroma inconfundabila de jumari, dar fara carne. 100% vegan.

Pasul 1

Pune 1.5 - 2L de apa la fiert cu sare si acopera oala cu un capac. Broccoli se curata si se desface in buchetele. Tulpina ramasa se curata si se taie cubulete.

Pasul 2

Pana se fierba apa, mai ai timp sa cureti usturoiul si sa tai fiecare catel, pe lungime, in bucati. 

Pasul 3

Scoate tofu din cutie si scurge-l bine, presandu-l usor intre palme, deasupra chiuvetei. Pune-l pe un tocator si taie-l in cubulete de aproximativ 2 cm (latura).

Pasul 4

Cand apa a inceput sa clocoteasca, adauga broccoli in oala. Asteapta sa inceapa sa fiarba din nou, pune capacul si lasa focul la mediu. 

Pasul 5

Pune o tigaie/wok pe foc si adauga uleiul. Adauga sare, piper si fulgii de ardei. Dupa 30 de secunde adauga jumatatile de usturoi, cu partea taiata in jos. Caleste usturoiul 1-2 minute, pana se rumeneste.

Pasul 6

Adauga tofu si prajeste-l pe foc mediu-tare, amestecand cu grija, la inceput sa nu se sfarame, iar apoi ca sa nu se arda. In cateva minute bucataria iti va fi inundata de o aroma de jumari. N-o sa-ti vina sa crezi ca nu e carne/slanina :))

Pasul 7

Dupa ce broccoli s-a fiert, in 5-6 minute (poti verifica folosind o furculita), strecoara-l, avand grija sa pastrezi zeama.

Pasul 8

Pune broccoli inapoi in oala si toarna peste el 2 polonice din zeama in care s-a fiert. Foloseste blenderul vertical pentru a transforma totul intr-o crema. Mai adauga zeama pentru a o obtine consistenta dorita.

Pasul 9

Cand tofu si usturoiul sunt gata (amandoua ar trebui sa aiba o culoare aurie), scoate-le din tigaie pe o farfurioara.

Pasul 10

Pune crema intr-o farfurie sau bol, adauga cubuletele de tofu si 1-2 bucati de usturoi. Decoreaza cu putin ulei de masile, din cel ramas in tigaie.

Sper ca ai ramas la fel de uimit ca si mine, sau prietenii mei, de gustul incredibil pe care-l poate avea aceasta combinatie.

Pofta buna!