Retete noi

Salata de quinoa cu halloumi si legume

Salata de quinoa cu halloumi si legume
Info
  • 2701 Vizualizari
  • 25 min
  • 4-5 Portii
  • Usor
Ingrediente

Salata de quinoa cu halloumi si legume

Quinoa si prietenii ei: Halloumi si Fasolea Neagra.

O salata gustoasa si usor de facut. Am descoperit-o recent si imi place foarte mult. De atunci o gatesc destul de des, mai ales datorita faptului ca e gata in 25 minute. E o combinatie potrivita pentru o masa de pranz, dar care merge de minune si dupa un antrenament sportiv.

Pasul 1

Se pune quinoa la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj. Dupa ce s-a fiert, se lasa la scurs.

Pasul 2

Ceapa verde se maruntesete si se separa partea alba de cea verde. Ardeii sa taie cubulete. Fasolea se scurge si se clateste cu apa. Coriandrul se marunteste si se amesteca, intr-un bol mare, cu toate ingredientele de mai sus si frunzele de spanac, mai putin partea alba a cepei.

Pasul 3

Taie bucata de halloumi in cubulete de 1-2 cm. Intr-o tigaie, se pun 1-2 linguri de ulei de masline, jumatate de lingurita de boia afumata, sare, piper si zeama de la jumatate de lamaie. Se arunca in tigaie bucatile de halloumi si se gatesc la foc mic, pe toate partile, aproximativ 8 minute, dupa care se scot.

Pasul 4

In aceeasi tigaie, se pune porumbul scurs si clatit cu putina apa. Se gateste la foc mic pentru 6-8 minute. La final se adauga ceapa ramasa si se ma calesc impreuna 1-2 minute.

Pasul 5

Se face un dressing din 1-2 linguri de ulei de masline, zeama de la cealalta jumatate de lamaie, o lingura de otet balsamic, sare si piper.

Se amesteca halloumi, quinoa, porumbul si dressingul in bol, cu celalalte ingrediente.

Pofta buna!